[한식] 된장찌개를 만드는 과정

안녕하세요. 요리아입니다.

 

요리를 아주 어렵게 생각하시는 분들이 많지만, 사실 집에서 가장 쉽게 만들 수 있는 음식 중 하나가 바로 된장찌개라고 생각해요.

보글보글 끓는 된장찌개 냄새만으로도 집밥을 먹는 기분이 들죠.

 

오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 구수하고 칼칼한 된장찌개를 만들어볼게요!

[한식] 된장찌개를 만드는 과정

 

재료 준비

된장 1~2큰술 두부 1/2모 애호박 1/3개 양파 1/2개 감자 1개 대파 1/2대 청양고추 1개 다진 마늘 1/2큰술

육수 물 500~600ml 멸치·다시마 육수 또는 시판 육수

→ 재료는 냉장고 상황에 따라 자유롭게 바꿔도 좋아요. 버섯이나 고추, 돼지고기를 추가해도 맛있답니다!

STEP 1. 재료 손질하기

감자와 양파, 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

두부도 한입 크기로 자르고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.

재료의 크기를 비슷하게 맞춰주면 찌개를 끓였을 때 더욱 먹음직스럽게 완성돼요!

STEP 2. 육수 끓이기

냄비에 멸치·다시마 육수 또는 물을 넣고 끓여주세요.

육수가 끓기 시작하면 된장을 풀어줍니다.

된장은 한 번에 너무 많이 넣기보다는 1큰술 정도 넣고 간을 보면서 추가하는 것을 추천해요.

된장마다 짠맛이 다르기 때문이에요!

 

STEP 3. 채소 넣기

된장이 잘 풀어졌다면 감자와 양파를 먼저 넣고 끓여주세요.

감자가 어느 정도 익으면 애호박과 다진 마늘을 넣어줍니다.

재료를 넣고 중불에서 보글보글 끓여주세요. 

STEP 4. 두부와 고추 넣기

채소가 익기 시작하면 두부를 넣어주세요.

그리고 청양고추를 넣으면 된장찌개의 구수한 맛에 살짝 매콤한 맛이 더해져요.

매운맛을 좋아하지 않는다면 청양고추는 생략해도 괜찮습니다!

STEP 5. 마지막으로 대파 넣기

마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 보글보글 끓여주세요.

간을 보고 싱겁다면 된장을 조금 더 넣고, 너무 짜다면 물을 조금 추가해 조절하면 됩니다.

보글보글 끓는 된장찌개 완성!

 

 

따뜻한 밥과 함께! 완성된 된장찌개는 역시 따뜻한 밥과 함께 먹어야 제맛이죠.

 

특별한 재료가 없어도 냉장고 속 익숙한 재료만으로 만들 수 있는 된장찌개.

오늘 저녁 메뉴가 고민된다면 간단하게 된장찌개 한 번 만들어보시는 건 어떨까요? 😊

 

다음 편에는 또 어떤 요리를 만들어볼까요?

오늘도 맛있는 하루 보내세요! 🍴